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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 13:28

Le beurre de karité (100% karité) de l'association ZEEMS TAABA est arrivé.

6576-288_burkina.jpg

 

L'association,reconnue officiellement au Burkina Faso depuis 1992, est formée de regroupements de femmes de 3 villages: Nahartenga et Ralo pour la collecte des noixkarite_arbre1.jpg

et la production du beurre, Koudougou pour la production et la vente en boutique.

 

Le karité pousse à l'état sauvage en savane arborée, sans fertilisant ni pesticide.

 

 

 

La production de ce beurre est traditionelle: 

karite1les fruits sont d'abord débarrassés de leur pulpe par fermentation et séchés au soleil.

Puis l'amande est libérée de sa coque, réduite en pâte par pilonage et plongée dans l'eau bouillante.

Une fois refroidie, la graisse surnage et la pâte recueillie est malaxée.           

 

En produisant ainsi leur beurre de karité, les femmes en conservent et les qualités et la plubeurres value pour développer leurs projets. Ce beurre est de couleur beige et d'odeur typique.

(Un beurre blanc et inodore peut signifier qu'il a été extrait à l'aide de solvants chimiques qui lui font perdre certaines de ses propriétés.)

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L'invasion de l'Ukraine par la Russie est-elle la cause principale de la crise alimentaire ? L'utilisation de l'arme alimentaire est-elle une tradition spécifique 'soviétique' ou est-elle, au contraire, très répandue, sinon généralisée ? 

Nature et causes de la crise, impacts et solutions possibles. 
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Rendre les populations autonomes avec le commerce équitable :

Le commerce équitable à se développe avec des projets vertueux pour les pays d’origine des produits. Alain Hohwiller, président de Solidar’Monde nous parle de leur approche.